在添加乳糖時，需要注意以下幾點：

適應人群：乳糖是乳制品中的主要糖分，因此對于乳糖不耐癥或乳制品過敏的人群，尤其是乳糖不耐癥患者，應避免食用含有乳糖的食品。

控制攝入量：乳糖雖然是一種天然的碳水化合物，但過量攝入可能導致消化不良或腸道不適。建議根據個人情況和健康狀況，適度控制乳糖的攝入量。

食品安全性：乳糖作為一種食品添加劑，應符合標準和規(guī)定，確保其質量和安全性。購買食品時，應注意查看食品標簽，了解乳糖的含量和來源，并選擇有保證品質的產品。

個體差異：乳糖攝入對不同個體有不同的影響。有些人對乳糖的耐受性較低，可能會引起胃腸道不適癥狀，應注意個體差異并根據自身情況進行調節(jié)。

考慮其他成分：除了乳糖，食品中可能還含有其他引起過敏或不耐受癥狀的成分。在選擇食品時，除了關注乳糖含量，還需要考慮其他成分的安全性和適應性。 

總而言之，添加乳糖需要根據個人情況和食品安全性進行判斷和決策。如果存在任何不確定性或健康問題，請咨詢相關專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。

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