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膠原蛋白是什么？

　　膠原蛋白是人體較重要的組成部分，約占我們體內(nèi)蛋白質的30%％。膠原蛋白是保證我們所有結締組織凝聚力、彈性和再生的關鍵結構蛋白，包括皮膚、肌腱、韌帶、軟骨和骨骼。膠原蛋白本質上是強大而有彈性的，它是一種“膠水”，它把一切都固定在一起。它增強了我們皮膚的各種身體結構和完整性。我們體內(nèi)有許多不同類型的膠原蛋白，但其中80種％至90％它屬于I型、II型或III型，其中大部分是I型膠原蛋白。I型膠原纖維具有巨大的拉伸強度。這意味著它們可以在不損壞的情況下拉伸。

　　我們身體組織中的不同細胞負責膠原蛋白的產(chǎn)生。細胞使用特定的氨基酸和肽作為產(chǎn)生大膠原螺旋結構的結構塊。然后組織成強纖維，提供結構組織支撐、靈活性和承載力。

　　膠原蛋白在體內(nèi)的作用(根據(jù)干重比分布膠原蛋白)

　　隨著年齡的增長，我們的身體自然開始產(chǎn)生更少的膠原蛋白，較初的衰老跡象開始發(fā)生。膠原蛋白的損失會影響所有結締組織，從30歲左右開始，在40歲以上加速。發(fā)生以下情況：

　　皮膚

　　隨著皮膚細胞活性的降低，膠原蛋白網(wǎng)絡崩潰，提供緊致的皮膚和結構。我們的皮膚脫水變薄，皺紋和皺紋開始出現(xiàn)。

　　骨頭

　　骨的轉化變得不平衡，骨的流失超過了骨的形成。這使我們的骨骼變得更加脆弱和脆弱。

　　接頭

　　較低水平的膠原蛋白和其它由衰老引起的基質成分會導致軟骨和關節(jié)功能的喪失。這會導致關節(jié)不適。

　　肌肉

　　肌肉質量和力量的逐漸喪失會影響我們的平衡、步態(tài)和整體活動能力。

　　衰老是一個自然過程，但外部因素，如紫外線、污染或生活方式的選擇，可能會加速這個過程，并導致過早的衰老跡象。

膠原肽是什么？

　　膠原肽是一種通過酶水解膠原蛋白獲得的小生物活性肽。換句話說，它破壞了膠原鏈和肽之間的分子鍵。水解將約300-400kda的膠原纖維減少為分子量小于5000da的小肽。膠原肽也被稱為水解膠原或膠原水解。

　　膠原蛋白、明膠和膠原肽的功能差異是什么？

　　膠原蛋白是一種安全、天然的成分，有不同的等級可供選擇。它可以在食物中找到，如骨湯或明膠基甜點。其溶解度、吸收和消化水平因等級而異。

　　天然膠原蛋白由大型三螺旋氨基酸鏈組成，強化了我們身體的結構。它不溶。典型應用包括膠原腸衣、醫(yī)療材料、燒傷/傷口海綿等。天然膠原蛋白的分子量約為300-400kDa。

　　這個過程發(fā)生在膠原蛋白三螺旋被分解成被拉成單獨鏈的點時。明膠只溶解在熱水中，冷卻后凝膠(這和你在家準備的骨湯里含的明膠一樣)。明膠通常用于烹飪，如軟糖、果凍、醬油增稠劑等，由于其凝膠化、起泡、乳化和組合功能。明膠在制藥應用中也有不可替代的作用，通常用作制造賦形劑。軟膠囊和硬膠囊。明膠的分子量為50kDa。

　　當明膠進一步水解時，單獨的蛋白鏈被分解成氨基酸肽。膠原肽溶于冷水，高度易消化，易被人體吸收。研究表明，我們消耗了90多肽％食用后幾小時內(nèi)被消化吸收。這種快速吸收確保了必要的肽和氨基酸有效地傳遞到我們體內(nèi)的作用部位。了解更多關于膠原肽生物利用的信息。

　　膠原肽具有較高的生物利用率。它們作為皮膚、骨骼和關節(jié)等身體組織的建筑塊更新。提出膠原肽可以作為細胞的信使，引起新膠原纖維的合成和重組，從而支持我們的組織結構。大量的科學研究證明了膠原肽的健康益處。關鍵受益領域包括健康老齡化、關節(jié)和骨骼健康、運動營養(yǎng)和皮膚美容。膠原肽是冷水溶性的，具有較高的生物利用率和生物活性。這使得它們成為功能性食品、飲料和膳食補充劑比明膠更好的選擇。膠原肽的分子量小于5000Da。