乳制品和乳制品是人類改善營養(yǎng)和體質不可或缺的理想食品。許多國家將增加牛奶攝入量作為改善國家營養(yǎng)和體質的措施。

   近年來，隨著國家消費水平的不斷提高，對健康認識的快速增長，追求食品來源的營養(yǎng)是否全面，更加注重身體對營養(yǎng)物質的吸收和利用。因此，開發(fā)高營養(yǎng)、高吸收的乳制品已成為主要企業(yè)投資的焦點。

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   低聚木糖性低聚糖中雙歧桿菌增殖效果較好的產品，低聚木糖在功能性乳制品中具有以下優(yōu)點：

01.緩解乳糖不耐癥

   所謂乳糖不耐癥，是指飲用含乳產品后，乳糖不能水解消化，導致腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

   這個問題可以從兩個方面來解決。一方面，物理方法過濾掉了一些乳糖，但也失去了各種微量元素。另一方面，乳糖通過酶解或水解提前水解。在考慮高營養(yǎng)、高吸收的同時，注意改善身體的消化吸收功能，在純牛奶和配方奶粉中加入低聚木糖，可以快速有選擇地增殖腸道有益菌，特別是雙歧桿菌和乳桿菌，乳糖酶分泌較多，促進乳糖等營養(yǎng)物質的分解，使乳糖在體內降解，逐漸緩解，直至乳糖不耐癥根除。

提高免疫力

   人類腸道環(huán)境中有大量的雙歧桿菌和乳酸桿菌，可將腸道改為弱酸環(huán)境，抑制有害細菌的生長；分泌短鏈脂肪酸和免疫球蛋白，促進各種礦物離子和脂肪酸的吸收，提高免疫力。

   正常情況下，成人腸道中的雙歧桿菌很少。經過多年的研究和探索，國內外營養(yǎng)學家發(fā)現了一種超雙歧因子——低聚木糖。飲用含低聚木糖的乳制品可促進腸道中雙歧桿菌的增殖，改善腸道環(huán)境，保持腸道平衡。

促進營養(yǎng)吸收

   人體攝入低聚木糖乳制品后，雙歧桿菌迅速增殖，分泌多種消化酶，促進脂肪、蛋白質和維生素代謝，產生短鏈脂肪酸、丙三醇和多種氨基酸，促進營養(yǎng)吸收和轉化，提高免疫力。 抑制細菌生長，減少有毒代謝物，提高營養(yǎng)利用率。

04.較低有效添加量

   成人日推薦量為0.7g，兒童日推薦量為0.4g，市場上較低有效的低聚異麥芽糖添加量為15g/d，低聚果糖為8g/d，大豆低聚糖10g/d。

   中國市場上銷售的乳制品種類繁多，分為液體牛奶和固體牛奶。無論什么產品，目標都是為人們提供更豐富的營養(yǎng)、更好的口味和更好的功能產品。低聚木糖酸具有良好的熱穩(wěn)定性、明顯的功能和良好的兼容性。它被添加到各種乳制品的生產和加工中。它營養(yǎng)豐富，易于吸收，成本低。它是新一代乳制品的理想添加劑，對促進人類營養(yǎng)健康的發(fā)展具有重要意義。

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