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赤蘚糖醇是什么東西
赤蘚糖醇是一種代糖
一類可以產(chǎn)生甜味的糖,和傳統(tǒng)糖不同,它熱量超低。代糖能使我們的大腦感知到甜味,但不怎么會(huì)引起血糖水平的波動(dòng)。而代糖較初是為了給糖尿病人使用而創(chuàng)造的,目前被廣泛應(yīng)用于各種無糖食品中。也就是說,代糖通過欺騙人的舌頭,舌頭傳送甜味信號(hào)給大腦,使大腦誤以為吃到了糖。但是代糖沒有普通糖的熱量那么高人類渴望甜食是天性,代糖就是滿足了人們的同時(shí)保持低的熱量讓人吃起來比較健康。赤蘚糖醇就是其中的一種,由葡萄糖發(fā)酵而成的天然糖醇。
赤蘚糖醇是純天然的高穩(wěn)定代糖,成本較高。經(jīng)過發(fā)酵后,升糖指數(shù)驟降到1,不僅對(duì)血糖水平波動(dòng)不大,對(duì)于腸道來說也很友好所以和藥順的赤蘚糖醇替代蔗糖,糖尿病患者都可以用,清甜桃子味,幫助吃藥更簡單。
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