三氯蔗糖是一種常見的食品添加劑，也稱為氯蔗糖，其E編號為E955。三氯蔗糖具有甜味，通常被用作人工甜味劑，可以替代糖分使用，減少食品中的熱量和糖分含量。那么，三氯蔗糖是什么添加劑，它的安全性如何呢？下面我們來了解一下。
三氯蔗糖是一種化學(xué)合成物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)與天然蔗糖不同，屬于人工甜味劑的一種。三氯蔗糖的甜味強度很高，是糖的400到800倍，但不會對身體產(chǎn)生熱量和糖分負(fù)擔(dān)，因此被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、口香糖、藥品等領(lǐng)域。
三氯蔗糖的安全性得到了廣泛的研究和認(rèn)可。美國、歐洲、日本等國家和地區(qū)的食品安全機構(gòu)均已批準(zhǔn)其用于食品中。根據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的規(guī)定，三氯蔗糖可以作為食品中的甜味劑使用，其每日攝入量（ADI）為5毫克/千克體重。歐洲食品安全局（EFSA）也認(rèn)為三氯蔗糖是安全的，其ADI為7.5毫克/千克體重。此外，三氯蔗糖還被認(rèn)為對牙齒無害，不會引起齲齒。
不過，三氯蔗糖也存在一定的爭議和質(zhì)疑。一些研究表明，長期大量攝入三氯蔗糖可能會對身體產(chǎn)生一定的影響。例如，一些動物研究表明，長期攝入三氯蔗糖可能會導(dǎo)致肝臟和腎臟損傷。此外，有些人可能對三氯蔗糖過敏或?qū)ζ洚a(chǎn)生不良反應(yīng)，如頭痛、惡心、腹瀉等。
因此，在使用三氯蔗糖時，需要注意控制其攝入量，避免長期大量攝入。同時，對于對三氯蔗糖過敏或產(chǎn)生不良反應(yīng)的人群，需要避免食用含有此類添加劑的食物和飲料。對于嬰幼兒和孕婦等特殊人群，應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎使用或避免使用含有三氯蔗糖的食品和飲料。
總的來說，三氯蔗糖是一種常見的食品添加劑，具有甜味強度高、熱量低的特點。其安全性得到了廣泛的研究和認(rèn)可，但仍然需要注意合理使用，避免長期大量攝入和對其過敏的情況。